La cheesecake alle fragole è un delizioso dessert realizzato con una base di croccante di biscotti e farcito con una crema di latte e formaggio fresco. Molto scenografica grazie al colore brillante delle fragole fresche, la cheesecake può anche essere congelata e tirata fuori dal freezer circa un’ora prima di mangiarla! Se preferite, potete spolverizzare ogni fetta con lo zucchero a velo. Leggi il resto di questo articolo »

Le girelle di pizza alle melanzane sono delle pizzette di pasta lievitata farcite con un ripieno di mozzarella, pomodoro e cubetti di melanzane. Perfette per un buffet, per una cena fra amici o per un picnic all’aria aperta, queste girelle sono soffici e gustose e si possono farcire con tanti ingredienti diversi. Ricordate di accompagnare con le mani ogni girella dopo il taglio, per evitare che il ripieno fuoriesca! Leggi il resto di questo articolo »

I cannelloni di carne e ricotta sono un primo piatto molto sostanzioso realizzato con un irresistibile ripieno di carne macinata, uova, parmigiano e ricotta. I cannelloni sono il classico piatto della domenica, gustosi, semplici da realizzare e soprattutto amati da tutta la famiglia. In questo caso, però, avrete voglia di prepararli in qualunque giorno della settimana! Potete sostituire la carne con il prosciutto crudo o cotto e aggiungere la mozzarella al ripieno alla napoletana maniera! Leggi il resto di questo articolo »

I muffins dolci alle zucchine sono delle soffici tortine a base di zucchine grattugiate e nocciole tritate. Autentica golosità anche per i più scettici, questi muffins senza burro sono facilissimi da preparare e nell’impasto potrete sostituire le nocciole con le noci. Grazie alla grande quantità di acqua contenuta nelle zucchine, l’impasto dei muffins risulterà particolarmente fluido, condizione che consentirà ai muffins di restare morbidi anche per più giorni! Leggi il resto di questo articolo »

La mozzarella in carrozza è un secondo piatto di origine campana realizzato con fette di mozzarella di bufala racchiuse dal pancarrè, impanate e fritte. Gustoso fino all’inverosimile, questo piatto veloce e sostanzioso può essere preparato anche con la mozzarella tradizionale e arricchito, prima di friggerlo, con i classici pomodori secchi sott’olio. Se necessario, fate una doppia panatura per un sandwich di bufala croccante ma dal cuore morbido! Leggi il resto di questo articolo »

I paccheri con gamberi e asparagi sono un primo piatto a base di pesce veloce e facile. Per realizzare questa ricetta primaverile e colorata potete utilizzare i paccheri freschi o secchi o sostituirli completamente con le pappardelle all’uovo. Cuocete le punte degli asparagi per meno tempo rispetto ai gambi, altrimenti si sfalderanno! Leggi il resto di questo articolo »

Lo strudel con crescenza e prosciutto cotto è una stuzzicante preparazione salata realizzata con un ripieno morbido di crescenza, prosciutto e asparagi verdi. Perfetto per un pasto veloce o per una rilassante gita fuori porta, questo strudel non può mancare nel cestino da picnic! Potete prepararlo anche in anticipo e farcirlo con le verdure, i salumi e i formaggi che vi piacciono di più. Leggi il resto di questo articolo »