Godersi un pranzo o una cena a base di pesce può essere, il più delle volte, una scelta da un lato troppo costosa e dall’altro un po’ rischiosa se si considera che il pesce deve essere fresco, ben conservato e preparato. Per queste ragioni molto spesso si rinuncia e si sceglie di mangiare fuori casa, sì, ma solo una pizza o una bistecca al sangue! In realtà, con una spesa contenuta e senza rischi per la salute è possibile preparare con le vostre mani un pasto di mare dall’antipasto al secondo in modo semplice e gustoso. Le ricette che ho scelto per voi in questo speciale sono un misto fra tradizione e innovazione, la zuppa e la frittura di pesce non potevano mancare ma, per esempio, ho voluto incuriosirvi con le cotolette di rana pescatrice o il tonno cucinato come fosse carne 
Che ve ne pare?
Antipasti
Alici marinate
Le alici marinate sono un antipasto di pesce fresco e genuino, realizzato con le alici fresche più grandi e polpose che danno il meglio di sé su una bruschetta di pane casereccio. Per una maggiore sicurezza alimentare, congelate le alici per 24 ore prima di utilizzarle. Leggi la ricetta passo per passo!
Pizza con le alici
La pizza con le alici è un lievitato salato molto gustoso e scenografico, realizzato con un impasto base di pizza farcita con filetti di alici sottolio. Leggi la ricetta passo per passo!
Primi piatti
Pasta con le sarde
La pasta con le sarde è un primo piatto della tradizione siciliana molto ricco e profumato. Piatto estivo fra i più amati soprattutto nelle zone di mare, la pasta con le sarde ha un sapore inconfondibile grazie al largo impiego del profumatissimo finocchietto selvatico. Leggi la ricetta passo per passo!
Zuppa di pesce
La zuppa di pesce è un piatto unico a base di pesce realizzato con tanti tipi di pesci e crostacei diversi, dal merluzzo alle vongole, passando per la gallinella di mare e le seppie, questo piatto profuma di prezzemolo e peperoncino. Leggi la ricetta passo per passo!
Secondi piatti
Frittura di pesce veloce
La frittura di pesce è un secondo molto conosciuto e gustoso, tipico soprattutto delle zone di mare, preparato friggendo diversi tipi di pesci impanati. Si usano, di solito, i gamberi, i calamari, i totani, le alici, il merluzzo e le cozze sgusciate. Leggi la ricetta passo per passo!
Cotolette di mare
Le cotolette di mare sono un delizioso secondo piatto a base di pesce impanato e fritto. Protagonista di questa ricetta è la rana pescatrice o, meglio, soltanto la sua coda (coda di rospo) che è la parte più tenera e delicata. Leggi la ricetta passo per passo!
Tonno alla pizzaiola
Il tonno alla pizzaiola è un secondo piatto di pesce facile e veloce. Il tonno fresco è di certo meno utilizzato di quello in scatola sott’olio, ma il suo sapore è inconfondibile e renderà il condimento perfetto anche per la pasta. Leggi la ricetta passo per passo!
