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Tortini di cioccolato con cuore fondente bianco

Tortini di cioccolato con cuore fondente bianco
  • Difficoltà: media
  • Cottura: 15'
  • Preparazione: 2h

Ingredienti:

  • * 4 tortini *
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 50 g di cioccolato bianco
  • 90 g di zucchero a velo
  • 2 uova e un tuorlo
  • un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
  • 20 g di farina tipo 00
  • 8-10 g di cacao amaro in polvere
  • 100 g di burro

I tortini di cioccolato con cuore fondente bianco sono dei golosi dolcetti realizzati con un impasto a base di cioccolato fondente, con pochissima farina e un cuore goloso di cioccolato bianco. Irresistibili come quelli nella versione fondente, i tortini di cioccolato con cuore fondente bianco sono una tentazione facile da preparare che potrete anche congelare e cuocere pochi minuti prima di servire ai vostri ospiti!

Procedimento

Sciogliete il cioccolato bianco (a bagnomaria o al microonde) e distribuitelo in piccoli stampini di silicone. Potete utilizzare il formaghiaccio. Lasciate in freezer per un paio d'ore. Nel frattempo, sbattete le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, dovrete ottenere un composto spumoso. Aggiungete il cioccolato fondente fuso insieme al burro e ormai tiepido, mescolando ancora. Profumate con la vaniglia.

Fig. 1

Incorporate anche la farina e il cacao setacciati, amalgamando bene il tutto. Imburrate 4 stampini e velateli con il cacao.

Fig. 2

Distribuite l'impasto negli stampini, quindi posizionate al centro un pezzetto di cioccolato bianco. Infornate i tortini al cioccolato a 180 gradi per circa 15 minuti.

Fig. 3

Sfornateli, lasciateli intiepidire e capovolgeteli cospargendoli con poco zucchero a velo.

Di Eleonora Tiso
Pubblicata il 13/10/2015

TAG RICETTA:

Lo sapevate che...

Se volete congelare i tortini vi consiglio di farlo da crudi e di cuocerli direttamente dal freezer al forno.

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