by TGCOM24

Tagliata di pollo

Tagliata di pollo
  • Difficoltà: facile
  • Cottura: 15'
  • Preparazione: 3h

Ingredienti:

  • * 4 persone *
  • un petto di pollo intero
  • 125 g di yogurt bianco
  • uno spicchio di cipolla bianca
  • 3 cucchiaini di spezie miste (cumino, curcuma, pepe, paprica, senape, ecc)
  • sale q.b.

La tagliata di pollo è un secondo piatto facile e gustoso preparato con petto di pollo marinato in una salsa di yogurt, cipolla e spezie. Delicata ma al tempo stesso decisa, la tagliata di pollo è un'alternativa alla tradizionale tagliata di manzo, perché il petto viene servito tagliato in fette e accompagnato da verdure di stagione.

Procedimento

Dividete il petto di pollo in due, eliminate eventuali parti grasse in eccesso. Preparate la marinata miscelando in una ciotolina la cipolla tritata finemente con le spezie che avete scelto e lo yogurt.

Fig. 1

Mettete il petto di pollo in una pirofila di vetro o ceramica, ricopritelo e massaggiatelo con la salsa allo yogurt. Coprite con pellicola e fate riposare in frigo per almeno due ore. Trascorso questo tempo, scaldate bene una piastra o una padella antiaderente e adagiatevi sopra i due petti di pollo.

Fig. 2

Dopo una prima rosolatura da entrambi i lati, abbassate la fiamma e coprite i petti con un coperchio o una vaschetta alluminio e cuoceteli bene da tutte e due le parti. Una volta cotti, tagliateli in fette spesse un cm e servite subito accompagnando con verdure di stagione.

Fig. 3
Di Eleonora Tiso
Pubblicata il 09/11/2016

TAG RICETTA:

Lo sapevate che...

Potete cuocere il petto di pollo anche in forno, avvolgendolo in un foglio di alluminio, a 200 gradi per circa 30 minuti.

Ricette correlate

Commenti

Nessun commento

Invia il tuo commento

Per poter inserire un commento/articolo
o segnalare alla redazione un abuso
devi essere registrato

Esegui il LOGIN o, se non l'hai ancora fatto, REGISTRATI