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Salame di cioccolato senza uova

Salame di cioccolato senza uova
  • Difficoltà: facile
  • Preparazione: 3h

Ingredienti:

  • * 6-8 persone *
  • 220 g di biscotti secchi
  • 120 g di burro a temperatura ambiente
  • 80 g di cioccolato fondente
  • 35 g di cacao amaro in polvere
  • 80 g di zucchero semolato
  • 70 g di nocciole sgusciate
  • un bicchierin di rum (facoltativo)
  • latte q.b.

Il salame di cioccolato senza uova è un dolce fresco e goloso realizzato con biscotti secchi, cioccolato, cacao e nocciole senza però l'aggiunta di uova crude. Il tradizionale salame di cioccolato, infatti, prevede spesso le uova crude, seppur freschissime o pastorizzate! Questo dolce è perfetto per chi vuole realizzare una versione light e adatta agli intolleranti, visto che le uova sono state sostituite da qualche cucchiaio di latte.

Procedimento

Sbriciolate grossolanamente con le mani in biscotti secchi in una ciotola capiente. Aggiungete il cacao.

Fig. 1

Unite anche lo zucchero e mescolate bene. A questo aggiungete anche il cioccolato fuso e il burro morbido a pezzetti.

Fig. 2

Amalgamate il tutto con le mani per ottenere un composto omogeneo, quindi unite anche le nocciole, 2-3 cucchiai di latte e

Fig. 3

il rum. Impastate bene il tutto e dategli la forma di un salame lavorando su un piano cosparso di zucchero a velo. Rotolatevi bene il salame, avvolgetelo in carta alluminio e fatelo rassodare in frigo per almeno un'ora prima di servirlo.

Fig. 4
Di Eleonora Tiso
Pubblicata il 01/07/2015

TAG RICETTA:

Lo sapevate che...

Il salame di cioccolato può essere arricchito anche con i pistacchi, le noci o le mandorle sostituendoli magari in parte o del tutto alla quantità di biscotti e nocciole indicata nella ricetta.

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