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Cupcake per la Festa della mamma

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  • Difficoltà: media
  • Cottura: 25'
  • Preparazione: 30'

Ingredienti:

  • * 6 cupcake *
  • 80 g di farina tipo 00
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 uovo medio
  • 40 g di olio di semi di mais
  • 60 ml di latte
  • un pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Per decorare:
  • confettura di albicocche q.b.
  • pasta di zucchero rossa e bianca q.b.
  • zucchero a velo q.b.

I cupcake per la Festa della mamma sono dei dolcetti golosi realizzati con un impasto soffice e leggero e decorati con pasta di zucchero bianca e rossa. Potete regalarli alla vostra mamma o prepararli insieme a lei, certo è che questi cupcake sono meravigliosi perché potete personalizzarli con colori e forme diversi! Utilizzate la confettura di albicocche per fare in modo che la pasta di zucchero aderisca bene sulla superficie dei cupcake :)

Procedimento

Setacciate la farina insieme al lievito, aggiungete lo zucchero e il sale e miscelate bene con una frusta a mano. Unite anche l'olio di mais, l'estratto di vaniglia, il latte e l'uovo.

Fig. 1

Quando avrete ottenuto una pastella omogenea, trasferitela nei pirottini da muffin e cuocete i cupcake per la Festa della mamma a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare. Nel frattempo, stendete i due panetti di pasta di zucchero su un piano rivestito di zucchero a velo. Utilizzate il matterello liscio per la pasta di zucchero e ricavate delle sfoglie spesse 1-2 mm. Potete decorare con i fogli per creare le trame che vi piacciono, con le rotelle decoratrici, ecc. Ricavate dei cerchi dello stesso diametro dei cupcake.

Fig. 2

Spennellate la superficie dei cupcake con un velo di confettura, adagiatevi il dischetto di pasta di zucchero e decoratelo con fiorellini, cuoricini o perline utilizzando la colla alimentare per fissarli.

Fig. 3

Auguri a tutte le mamme!

Di Eleonora Tiso aka Paciulina
Pubblicata il 09/05/2014

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