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Biscotti da inzuppare

Biscotti da inzuppare
  • Difficoltà: facile
  • Cottura: 30'
  • Preparazione: 30'

Ingredienti:

  • * 100 biscotti *
  • 1 kg di farina tipo 00
  • 350 g di zucchero semolato
  • 6 uova medie
  • 200 g di latte
  • 30 g di bicarbonato di ammonio
  • 2 bustine di vanillina
  • 100 g di strutto
  • Per spennellare:
  • 1 uovo medio
  • zucchero semolato q.b.

I biscotti da inzuppare sono dei dolcetti golosi e semplici preparati con un impasto a base di farina, uova, zucchero e latte, perfetti per essere inzuppate nel latte o nel tè! Grossi e ruvidi come quelli di una volta, i biscotti da inzuppare si possono decorare con i confettini colorati, la granella di zucchero o le gocce di cioccolato e si conservano per diverse settimane!

Procedimento

Impastate la farina con vanillina, zucchero e uova sbattute. Ammorbidite l'impasto con lo strutto. Unite anche il bicarbonato di ammonio sciolto nel latte e quando l'impasto sarà omogeneo trasferitelo poco per volta su un piano di lavoro infarinato.

Fig. 1

Formate 6 rettangoli uniformi e alti un cm, larghi 7 e lunghi 30. Posizionateli ben distanti l'uno dall'altro su un placca rivestita di carta forno e spennellate la superficie con l'uovo sbattuto.

Fig. 2

Decorate la superficie con lo zucchero semolato (o con le granella, i confetti o le gocce di cioccolato) e infornate a 180° per 20 minuti. Sfornate i rettangoli, tagliateli dal lato più corto per ottenere tanti biscotti che rimetterete sulla placca con la parte tagliata rivolta verso l'alto.

Fig. 3

Fate asciugare i biscotti di nuovo in forno, ancora per 10 minuti. Sfornateli, lasciateli raffreddare e conservateli in un contenitore ermetico.

Di Eleonora Tiso aka Paciulina
Pubblicata il 04/04/2013

Lo sapevate che...

I biscotti da inzuppare si possono preparare anche in forme differenti, per esempio circolari o a forma di fiore!

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