I giorni più caldi dell’estate vi tolgono energie ma proprio non sapete rinunciare al dolce di fine pasto o una merenda golosa? Niente paura, non c’è bisogno del forno e delle sue torride temperature per sfornare un dessert coi fiocchi! Arrivano in vostro soccorso le cheesecake, meravigliose torte di origini americane perfette per rinfrescarsi senza rinunciare al gusto.

Tutte con una deliziosa base biscottata, dolce e croccante, farcite con formaggi freschi, creme di latte e yogurt e…decorazioni a volontà! L’ideale è la frutta, fresca e di stagione come le pesche, le fragole o i frutti di bosco. Ma anche quella al doppio cioccolato su una base croccante di riso soffiato non è niente male! Ecco le ricette passo per passo!

Alle pesche

La cheesecake alle pesche è una delle deliziose varianti alla ricetta originale americana. Nella mia ricetta ho preparato la cheesecake con lo yogurt bianco e una golosa copertura di pesche sciroppate, ma potete utilizzare anche quelle fresche dopo averle sbucciate. Leggi la ricetta passo passo!

Ai frutti di bosco

La cheesecake ai frutti di bosco è una delle tante varianti alla tradizionale torta di origini newyorchesi ed è, ovviamente, molto apprezzata e conosciuta anche in Italia. La mia ricetta prevede i frutti di bosco e lo sciroppo di amarene. Leggi la ricetta passo per passo!

Alle fragole

La cheesecake alle fragole è un delizioso dessert realizzato con una base di croccante di biscotti e farcito con una crema di latte e formaggio fresco. Molto scenografica grazie al colore brillante delle fragole fresche, la cheesecake può anche essere congelata e tirata fuori dal freezer circa un’ora prima di mangiarla! Leggi la ricetta passo per passo!

Al doppio cioccolato

La cheesecake al cioccolato è un dessert fresco e goloso a base di cioccolato, formaggio fresco, panna montata e riso soffiato. Questa torta vi coccolerà in qualunque momento della giornata! Leggi la ricetta passo per passo!