I cannelloni di carne e ricotta sono un primo piatto molto sostanzioso realizzato con un irresistibile ripieno di carne macinata, uova, parmigiano e ricotta. I cannelloni sono il classico piatto della domenica, gustosi, semplici da realizzare e soprattutto amati da tutta la famiglia. In questo caso, però, avrete voglia di prepararli in qualunque giorno della settimana! Potete sostituire la carne con il prosciutto crudo o cotto e aggiungere la mozzarella al ripieno alla napoletana maniera! Leggi il resto di questo articolo »

I muffins dolci alle zucchine sono delle soffici tortine a base di zucchine grattugiate e nocciole tritate. Autentica golosità anche per i più scettici, questi muffins senza burro sono facilissimi da preparare e nell’impasto potrete sostituire le nocciole con le noci. Grazie alla grande quantità di acqua contenuta nelle zucchine, l’impasto dei muffins risulterà particolarmente fluido, condizione che consentirà ai muffins di restare morbidi anche per più giorni! Leggi il resto di questo articolo »

La mozzarella in carrozza è un secondo piatto di origine campana realizzato con fette di mozzarella di bufala racchiuse dal pancarrè, impanate e fritte. Gustoso fino all’inverosimile, questo piatto veloce e sostanzioso può essere preparato anche con la mozzarella tradizionale e arricchito, prima di friggerlo, con i classici pomodori secchi sott’olio. Se necessario, fate una doppia panatura per un sandwich di bufala croccante ma dal cuore morbido! Leggi il resto di questo articolo »

I paccheri con gamberi e asparagi sono un primo piatto a base di pesce veloce e facile. Per realizzare questa ricetta primaverile e colorata potete utilizzare i paccheri freschi o secchi o sostituirli completamente con le pappardelle all’uovo. Cuocete le punte degli asparagi per meno tempo rispetto ai gambi, altrimenti si sfalderanno! Leggi il resto di questo articolo »

Lo strudel con crescenza e prosciutto cotto è una stuzzicante preparazione salata realizzata con un ripieno morbido di crescenza, prosciutto e asparagi verdi. Perfetto per un pasto veloce o per una rilassante gita fuori porta, questo strudel non può mancare nel cestino da picnic! Potete prepararlo anche in anticipo e farcirlo con le verdure, i salumi e i formaggi che vi piacciono di più. Leggi il resto di questo articolo »

Le girelle alla crema di latte sono una merenda golosa realizzata con una pasta biscotto al cacao farcita con una deliziosa crema al latte e arrotolata per formare le girandole. I bambini ne andranno matti perché queste girelle sono una colazione o una merenda da leccarsi i baffi, senza contare che la pasta biscotto è priva di grassi e la crema di latte nutriente ed energetica! Leggi il resto di questo articolo »

Il coniglio alle verdure è un secondo piatto molto gustoso realizzato con teneri cubetti di coniglio disossato arricchito dai peperoni e dalle melanzane. Questo piatto è buonissimo anche a temperatura ambiente e piacerà proprio a tutti, un cubetto tira l’altro! Accompagnate questa spadellata di coniglio alle verdure con fette di pane fresco casereccio. Leggi il resto di questo articolo »